ปลาถูกเก็บเกี่ยวจากพื้นที่กว่าครึ่งที่ปกคลุมไปด้วยมหาสมุทร สล็อตเว็บตรงไม่ผ่านเอเย่นต์ และบางจุดก็พลุกพล่านมาก การตกปลาได้ทิ้งรอยเท้าไว้มากมายบนโลก นักวิจัยรายงาน ว่า มหาสมุทรครอบคลุมพื้นที่มากกว่าสองในสามของพื้นผิวโลก และการประมงในอุตสาหกรรมเกิดขึ้น 55% ของพื้นที่มหาสมุทรนั้นในปี2559 ในการเปรียบเทียบ พื้นที่ดินเพียง 34 เปอร์เซ็นต์ของโลกเท่านั้นที่ใช้สำหรับการเกษตรหรือทุ่งเลี้ยงสัตว์
ความพยายามครั้งก่อนในการวัดปริมาณการทำประมงทั่วโลกนั้นอาศัยข้อมูลจำนวนน้อยที่คัดมาจากระบบตรวจสอบทางอิเล็กทรอนิกส์บนเรือบางลำ
สมุดบันทึก และผู้สังเกตการณ์บนเรือ แต่ในช่วง 15 ปีที่ผ่านมา เรือขนาดเชิงพาณิชย์ส่วนใหญ่ได้รับการติดตั้งเครื่องรับส่งสัญญาณระบบระบุตัวตนอัตโนมัติ (AIS) ซึ่งเป็นระบบติดตามที่ช่วยให้เรือหลีกเลี่ยงการชนกัน
ในการศึกษาครั้งใหม่นี้ นักวิจัยได้ตรวจสอบตำแหน่ง AIS 22 พันล้านแห่งตั้งแต่ปี 2555 ถึง 2559 โดยใช้คอมพิวเตอร์ที่ได้รับการฝึกอบรมด้วยการเรียนรู้เครื่องจักรประเภทหนึ่ง ทีมงานระบุเรือประมงมากกว่า 70,000 ลำและติดตามกิจกรรมของพวกมัน
การทำประมงส่วนใหญ่กระจุกตัวอยู่ในเขตเศรษฐกิจจำเพาะของประเทศต่างๆ เช่น บริเวณมหาสมุทรภายในระยะทางประมาณ 370 กิโลเมตรจากแนวชายฝั่งของประเทศหนึ่งๆ และในบางจุดร้อนที่อยู่ไกลออกไปในมหาสมุทรเปิด ทีมวิจัยพบว่า จุดร้อนดังกล่าวรวมถึงมหาสมุทรแอตแลนติกตะวันออกเฉียงเหนือและบริเวณที่อุดมสมบูรณ์ไปด้วยสารอาหารนอกชายฝั่งอเมริกาใต้และแอฟริกาตะวันตก
น่าแปลกที่มีเพียง 5 ประเทศ คือ จีน สเปน ไต้หวัน ญี่ปุ่น และเกาหลีใต้ คิดเป็นสัดส่วนเกือบร้อยละ 85 ของความพยายามในการจับปลาในทะเลหลวง ซึ่งเป็นภูมิภาคนอกเขตเศรษฐกิจจำเพาะของประเทศใดๆ
นักวิจัยตั้งข้อสังเกตว่า การติดตามรอยเท้าประมงในอวกาศและเวลาสามารถช่วยแนะนำการปกป้องสิ่งแวดล้อมทางทะเลและความพยายามในการอนุรักษ์ปลาในระดับสากล นั่นอาจมีความสำคัญอย่างยิ่งในช่วงเวลาที่มีการเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็วเนื่องจากอุณหภูมิของมหาสมุทรที่สูงขึ้นและกิจกรรมของมนุษย์ในทะเลหลวงที่เพิ่มขึ้น
เส้นทางพืช
ในขณะเดียวกัน Brown ของ Impossible Foods และผู้บุกเบิกที่มีแนวคิดคล้ายคลึงกันบางคนกำลังก้าวกระโดดด้วยศรัทธาไปในทิศทางตรงกันข้าม: พยายามสร้างการรับประทานเนื้อสัตว์อย่างแท้จริงขึ้นมาใหม่จากส่วนผสมจากพืช
“เมื่อผมไปประชุมซึ่งโดยพื้นฐานแล้วไม่มีอะไรเลยนอกจากนักอนุรักษ์สิ่งแวดล้อมที่กระตือรือร้น พวกเขาแทบจะกินเนื้อเป็นอาหารค่ำ และพวกเขารู้ดีว่าปัญหาคืออะไร ไม่ใช่ว่าพวกเขาเป็นคนไม่ดี” เขากล่าว “เป็นเพียงว่าเป็นเรื่องยากมากสำหรับคนที่จะเปลี่ยนอาหารของพวกเขา”
บราวน์พยายามต่อไป นักชีววิทยาระดับโมเลกุล ผู้พัฒนาเครื่องมือห้องปฏิบัติการที่แพร่หลายซึ่งได้รับรางวัลซึ่งเรียกว่า DNA microarray และเป็นสมาชิกของ National Academy of Sciences ทิ้งชีวิตวิทยาศาสตร์ที่น่าอัศจรรย์ที่มหาวิทยาลัยสแตนฟอร์ดเพื่องานทั้งหมดในโลกนี้ – เริ่ม ธุรกิจเบอร์เกอร์
“ฉันชอบสิ่งที่ทำอยู่” บราวน์กล่าวถึงสมัยเรียนของเขา แต่เขาตระหนักดีว่า “ปัญหาทางวิทยาศาสตร์ที่สำคัญที่สุดในโลกคือการหาว่าอะไรทำให้เนื้ออร่อย และทำอย่างไรจึงจะได้ประสบการณ์เดียวกันนี้อย่างยั่งยืนจากส่วนผสมจากพืช ฉันไม่ได้ล้อเล่น.”
เพื่อแสวงหาสัตว์กินเนื้อที่แท้จริงในแบบที่เบอร์เกอร์ผักในปัจจุบันไม่ทำ บราวน์ได้รวบรวมทีมวิจัยเพื่อค้นหาโมเลกุลที่ประเมินค่าไม่ได้ซึ่งทำให้เนื้อมีเสน่ห์ “มีสิ่งที่น่าสนใจมากมายที่นั่น” เขากล่าว
เขาเปิดตัว Impossible Foods ในปี 2011 และเชื่อว่าเขาได้พบ “ส่วนผสมมหัศจรรย์ที่ทำให้เนื้อมีรสชาติไม่เหมือนใครในโลก” มันคือโครงสร้างที่เรียกว่า heme โดยพื้นฐานแล้วเป็นกรงโมเลกุลของไนโตรเจนที่ล้อมรอบอะตอมของเหล็ก Heme เป็นตัวเร่งปฏิกิริยาที่ทรงพลังซึ่งก่อให้เกิดจุดจบของธุรกิจของฮีโมโกลบินในเลือดของมนุษย์ ตลอดจนสารประกอบอื่นๆ มากมาย มักมีบทบาทในการดึงพลังงานจากอาหาร ซึ่งเป็นส่วนสำคัญของชีวิตสัตว์
ดังนั้น heme ที่เป็นส่วนหนึ่งของรสชาติเนื้อที่โดดเด่นจึงสมเหตุสมผลสำหรับ Brown และเขาพบ Leghemoglobin แบบพืชในรากถั่วเหลือง แทนที่จะเก็บเกี่ยวราก ผู้ผลิตเบอร์เกอร์ได้ใส่ยีนของเลฮีโมโกลบินลงในยีสต์และต้มส่วนผสมวิเศษให้เหมือนกับที่อินซูลินและเรนเน็ต (สำหรับทำชีส) เติบโต: ในถัง
นักชิมคนหนึ่งรายงาน แต่โครงการของบราวน์มีความคืบหน้าอย่างมากตั้งแต่นั้นมา เขากล่าว ทีมงานยังคงแก้ไขรสชาติและกระบวนการของเทคโนโลยีจากพืชสำหรับทำเบอร์เกอร์ แต่ดูเหมือน Brown จะไม่ถูกรบกวน
“วันนี้ดีแค่ไหน วันหน้าจะต้องดีขึ้น” เขากล่าว “วัวไม่ได้ดีขึ้นเลย” สล็อตเว็บตรงไม่ผ่านเอเย่นต์
